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以前有一种小吃，上海扬州镇江苏北湖北天门汉川都有相识物，金刚角（念粿）金刚，老虎脚爪脐，京江脐，它长这样估计是长江流域交流的结果
有点像上海的老虎爪，应该是各地传播交流的结果。上海现在老虎爪也来越少了，我老婆说她小时候，早点摊老虎爪非常普遍。
很多东西都是逐渐向简化，节省成本去的，否则保留不下来。比如油条，从油炸桧儿，演变到现在，以前油条要拧一下盘起来，现在也不拧了，俩面条一叠就下锅了。现在早点摊儿越来越少，忙起来哪里有时间做一些费事的小吃。