【本文来自《老北京小吃为何无法走向全国？》评论区，标题为小编添加】
不知道你是什么样的逻辑会认为在一个地方长大是就住了两年。一般来讲，说在一个地方长大最少是青少年时期都在一个地方生活吧。我在中关村住了二十五年。
不过有些方面你说对了，口味是从小习惯的。科学院有多一半是南方人，“北京人”其实很少。住在一个门洞里的人说起话来南腔北调。口味也全国各地都有，小时候单元里共用一个厨房，跟上海人学做春卷皮，跟北方人学做炸酱面。如果住筒子楼的那一条走廊里就更是五味俱全了。所以我受不了“老北京”小吃的味道没什么奇怪的。
你其实并不知道什么是“北京人”。真正意义上的“北京人”实际上只包含四个城区，二环以内。我们这些其实都是四九城外的“乡下人”，跟四世同堂里面的常二爷的水平。我觉得除了我们这些假北京人之外的城外的人不去吃茶汤豆汁焦圈儿炒肝也没啥稀奇的，有些东西是城里才会有店做的，不进城吃不到，偶尔吃个几次要能习惯也挺厉害的。
因为在一个地方长大就意味着从很小的时候就生活在这里，这也是口味形成的时期，所以说如果吃不惯北京饮食，那就是口味形成以后才去的北京。
我父母都不是北京人，我家也是二环以外，比中关村还离城里远。父母单位是研究院，院里的人也是来自天南海北，以前住平房时，邻居是一家上海人和一家朝鲜族人。
但大院里的孩子包括我在内都是土生土长的北京人，没有人会觉得自己不是北京人，大家都是吃着北京的饭菜长大的。
你自己就不把自己当北京人，就别管别人是不是北京人了。